勤俭节约是我们中华民族的传统美德。虽然有些年轻人已经逐渐淡化了这种观点，但对于那些老年人来说，这种勤俭节约的习惯已经在他们的生活中根深蒂固，他们不愿意放弃自己的生活必需品和食物。虽然这种习惯是好的，但他们不知道生活中过度节俭会对我们的身体造成一些健康危害，我们还是要放弃一些东西。

　　想要健康应该舍得什么？

　　1.愿意扔变质发霉的食物。

　　由于目前蔬菜价格上涨，贫困家庭的人们往往不愿意扔掉腐烂发霉的食物，以为只要去掉一些腐烂的部分就可以继续吃下去。其实这种想法是非常不健康的。虽然我们吃健康的部分，但也有一些霉菌入侵。一旦进入肚子，也不利于自身健康。腐烂变质的食物中含有大量黄曲霉毒素，一旦进入体内，不仅会引起中毒，还会诱发癌症。所以，为了我们自己的健康，一定要舍得扔掉。

　　2.愿意扔剩菜。

　　现在家家户户都有冰箱，所以很多人会把剩菜剩饭放在冰箱里，第二天再吃。这种做法偶尔还好，但会长期危害人体健康，因为剩饭剩菜一旦长时间搁置，会自行产生亚硝酸盐，进入体内会转化为亚硝酸铵。亚硝酸铵是一种强致癌物，体内含量的增加会增加癌症的发病率。所以做饭的时候，大家都要尽量有计划的去做。

　　3.愿意打开抽油烟机。

　　厨房的油烟经过高温加热后，会释放出一种叫做苯并芘的致癌物质。人体长期吸入会损害肺部健康。所以为了减少油烟的吸入，建议大家在做饭时一定要愿意打开油烟机，同时保持厨房内空气流通顺畅。需要注意的是，做饭后不要马上关掉油烟机，尽量让油烟机工作十几分钟，这样有助于彻底清除厨房的油烟。

　　4.愿意使用过期食用油。

　　任何物质都有特定的保质期，即使长时间不食用，过了保质期也要丢弃，因为食用油打开后一旦接触空气就会被氧化，导致酸败，食用油中的一些维生素物质也会被破坏，所以如果家里有过期的食用油，一定要丢弃。

　　勤俭节约虽然是一种美德，但并不是事事都要节俭，尤其是日常饮食。有些不健康的生活方式一定要摒弃，为了自己的健康，一定要合理科学地养生，避免损害健康。